深圳地产酒 (深圳酒业)

深圳地产酒，又称深圳酒，是一种在中国广东省深圳市生产的烈性酒。它以其浓郁的香气和醇厚的味道而闻名。

历史

深圳地产酒的起源可以追溯到清朝。当时，深圳地区盛产甘蔗，当地人便将甘蔗榨汁酿造出一种名为“米糟”的酒。米糟酒度数较低，口感清甜，深受当地人的喜爱。

到了民国时期，随着深圳经济的发展，对烈性酒的需求逐渐增加。于是，当地酒厂开始尝试在米糟酒的基础上，添加其他原料，如高粱、玉米等，酿造出度数更高的烈性酒。这种烈性酒就是深圳地产酒的前身。

新中国成立后，深圳地产酒得到了进一步的发展。1958年，深圳市成立了第一家国有酒厂——深圳酿酒厂。深圳酿酒厂生产的深圳地产酒以其优良的品质，深受消费者的欢迎。

工艺

深圳地产酒的酿造工艺十分复杂，主要分为以下几个步骤：

• 原料处理：首先将高粱、玉米等原料粉碎，并加入水浸泡。
• 蒸煮：将浸泡好的原料蒸煮至熟。

• 糖化：将蒸煮好的原料冷却，加入糖化剂，使淀粉转化为糖分。
• 发酵：将糖化好的原料加入酵母菌，进行发酵，产生酒精。
• 蒸馏：将发酵好的酒液蒸优良的烈性酒。它以其浓郁的香气、醇厚的味道而受到消费者的喜爱。深圳地产酒不仅是广东省的特色产品，更代表了深圳这座城市的经济发展和文化底蕴。